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西班牙文化/die Kultur in Deutschland

西班牙历史悠久,古文化灿烂,是世界上文化遗产最多的国家。3000多公里蜿蜒曲折的海岸线,遍布着众多的天然海滨浴场,成为度假者的天堂,这里还是美食家的天堂,这一切均为西班牙赢得了“旅游王国”的美誉。

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西语语言要求

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  • 西班牙足球

    “西甲”,是西班牙最高等级的职业足球联赛,也是欧洲及世界最高水平的职业足球联赛之一。西甲联赛的球风注重技术与进攻,具有很强的观赏性。

  • 洞窟艺术

    阿尔塔米拉洞窟,在大约七八十平方米的洞顶上,布满了动物绘画——野牛、野马、野山羊和鹿,还有一些古人的手形和一些至今没能破译的符号。

  • 教堂建筑

    在西班牙,教堂既是生之地,也是死之地。人们洗礼于斯,安息于斯,升天于斯,教堂在西班牙人的生命轮回中占据了极其重要的位置。

西班牙饮食文化

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  • 早餐

    desayunar

    早餐时间,一般在早上8点,不少人则要到9点才用餐。这主要是根据上班时间来定。大多数成家立业的人都在家里吃早饭,有家庭主妇或保姆伺候的更是如此。而独身和独居者往往出了家门后在路边酒吧随便吃一点了事。早餐内容大致是:牛奶、面包、黄油、奶酪、果汁、咖啡等,如果再丰盛一些的早餐,也不过加些香肠、火腿片、煎饼、鸡蛋之类的。在早餐时,西班牙人比较喜欢麦片、高乐高粉、玉蜀黍片,兑上鲜牛奶,搅成稀粥,就着面包一起吃,既经济有营养。

    Pan a la Catalana或者是Pan con Tomate(一种面包),西班牙的早餐一般很简单,但是却很美味。就是把新鲜的大蒜和成熟的番茄酱擦在面包上,然后加少许橄榄油和盐。

  • 午餐

    almuerzo

    午餐时间较晚,通常是午后2点,这和世界各国完全不一样。初到西班牙的外国人对此很不习惯,常常因过了时感到饥肠辘辘而发出抱怨声。西班牙的午餐时间前后也拖得很长。尽管午餐时间长,但西班牙人一般不回家吃饭,也很少有人从家里带饭,即便上学的孩子也是如此。许多政府机关、公司和学校均有自己的食堂,给大家提供免费或低价的午餐。享受不到本单位和本部门午餐的上班族。则大多到附近的餐馆就餐。西班牙人的午餐不大讲究,因此也不复杂,量也不大,常常要一份饭,外加一杯饮料或啤酒。稍微正规一点的也是吃一个荤菜(鱼或肉),一个蔬菜(沙拉等),一杯葡萄酒和几个水果而已。由于近几年快餐也在西班牙盛行,不少人尤其是年轻人比较喜欢吃三明治、汉堡包、热狗、和意大利比萨,再加一杯可口可乐或茶。    

  • 晚餐

    cena

    西班牙的晚餐是真正的“晚”餐,一般在晚上9点开始,更晚一点的则要到10点。西班牙人对晚餐比较重视,通常都在家里吃。尤其是周末,必须一家团圆,很有情趣和家庭气氛。所以一般公务性的晚宴都很少安排在周末。
    较之早餐和午餐,晚餐要丰盛得多,也比较讲究,一般都吃各家爱吃的风味菜。通常先上一个熬得浓浓的开胃汤,然后上主菜和主食。常吃的主菜名目繁多,五花八门,其中主要的有牛排、猪排、烤羊肉、烤牛肉、炸鸡腿、烤鱼、焖火鸡、焖兔肉、火腿及炸虾、炸土豆条等。随主菜一起吃的还有各种蔬菜、沙拉、面包、米饭、面条等。大多数家庭的晚餐必备葡萄酒,而且常常作为饮料,大人和小孩一块儿用。饭后上一道水果和咖啡,有的家庭还吃点糕点、甜食和冰激凌等,很是齐全。西班牙胖子较多,这大概跟他们的饮食习惯不无关系。

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弗拉明戈舞

flamenco

“弗拉明戈”一词源自阿拉伯文的“逃亡的农民”一词。它的起源众说纷纭,比较接受的说法是吉普赛人从北印度出发,几经跋涉,来到西班牙南部,带来了一种混杂的音乐。因此,这种乐舞融合了印度、阿拉伯、犹太,乃至于拜占庭的元素,后来又注入西班牙南部的养分,而居住在西班牙安达鲁西亚的吉普赛人(又称弗拉明戈人),使其定型并扬名。

弗拉明戈舞节奏强烈明快,动作夸张有力,女演员身着色彩艳丽的大摆长裙,随着舞姿的转动,裙琚飘飘,宛如绽放的花朵。男演员着装精神干练,或是衬衫马甲配马裤长筒皮靴,或是威武的军装,尽显男性身体的阳刚之美,他们的舞步如踢踏舞,但节奏更加紧密结实有力,一串串节奏飞快踢踏有声的舞步让人随舞者一起激情澎湃!

圣费尔明节

San Fermín

圣费尔明节(西班牙语:San Fermín),又名奔牛节。根据记载,在公元1591年时即有奔牛节庆存在。这个中世纪即持续举行的传统庆典,在现代还是备受瞩目。

16世纪时,某些旁观者突发奇想,斗胆跑到公牛前,将牛激怒,诱使其冲入斗牛场。后来,这种习俗就演变成了奔牛节。

1923年,美国著名作家海明威首次来到潘普洛纳观看奔牛并写成了著名小说《太阳照常升起》(The Sun Also Rises,1926年发表),他在作品中详细描述了奔牛节,将刺激的奔牛活动描绘得极为传神,奔牛节因而声名远播,开始由一个地区性节日变为一个世界性节日。

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Mezquita de Córdoba

科尔多瓦大清真寺具有摩尔建筑和西班牙建筑的混合风格。该寺主要分宣礼楼、桔树院、礼拜正殿、圣墓等几部分。桔树院内有一水池,是穆斯林在礼拜前履行净礼的地方。礼拜正殿建筑宏伟, 装饰极为豪华,由斑岩、碧玉和各种颜色的大理石石柱构筑而成。这些石柱掠夺自法国的尼姆和西班牙的塞维利亚等欧洲城市;或从迦太基的古建废墟上精选而得,作为拜占廷皇帝利奥四世献给拉赫曼一世的礼物。

Pata negra

伊比利亚猪肉(通常被称为“黑蹄”pata negra)火腿是一种西班牙传统的有法定产区的生火腿,在西班牙的美食中占据决定性的地位。肉源来自伊比利亚种(cerdo ibérico)的黑猪。也被称作伊比利亚生火腿。不要与塞拉诺火腿(jambon serrano)搞混了。两者生产条件甚至产地都相同,但塞拉诺火腿是使用白猪。


为符合伊比利亚产区法令,猪群必须达到纯种率75%以上。伊比利亚火腿分为三级: 

填喂型伊比利亚火腿(Jamón ibérico de cebo),产品来自经喂食蔬菜及谷物的伊比利亚猪种; 

复合填喂伊比利亚火腿(Jamón ibérico de recebo),产品来自喂食复合饲料橡子+辅料(蔬菜,谷物)的伊比利亚猪种;此分类将逐渐消失,因为品质生产者“无法控制”,容易蒙混过关而造成食料的偷工减料。 

橡子伊比利亚火腿(Jamón ibérico de bellota),产品来自100%喂食橡子的普通牧场以及纯天然放养牧场的伊比利亚猪种。

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